Eu sei que falar sobre dieta carnívora pode parecer radical, até polêmico. Afinal, vivemos em um mundo onde a maioria dos profissionais de saúde prega equilíbrio, pirâmide alimentar e variedade de nutrientes. Mas será que realmente precisamos de tudo isso para alcançar alta performance, saúde plena e longevidade?
Recentemente, conversei com o ultramaratonista Alessandro Medeiros, um atleta de altíssimo nível que colocou a dieta carnívora à prova em competições internacionais e resultados impressionantes. O que ele me contou me fez refletir sobre tudo o que achava que sabia sobre nutrição, energia e resistência. Hoje quero compartilhar essa visão com você e te provocar: será que a carne pode ser a chave que faltava para transformar sua saúde?
O que é a dieta carnívora e por que ela divide opiniões
A dieta carnívora é simples e direta: a base alimentar é composta exclusivamente por produtos de origem animal. Isso significa carne bovina, suína, aves, peixes, ovos e alguns derivados como laticínios de qualidade. Nada de vegetais, frutas, grãos ou sementes.
A proposta parece extrema, mas é justamente aí que está a provocação: será que os vegetais são tão indispensáveis assim? Estudos recentes vêm questionando se a fibra é realmente necessária, se os vegetais são sempre benéficos e até se alguns compostos presentes neles não podem ser pró-inflamatórios em determinadas pessoas.
Enquanto a ciência ainda discute, atletas como Alessandro Medeiros provam na prática que é possível alcançar performance absurda comendo praticamente só carne.
Benefícios relatados por quem segue a dieta carnívora
O que mais me impressiona são os relatos consistentes de pessoas que adotam esse estilo alimentar:
- Redução da inflamação crônica → muitos relatam melhora de dores articulares e recuperação muscular mais rápida.
- Energia estável → sem picos e quedas de glicose, a energia ao longo do dia se mantém estável.
- Melhora na composição corporal → perda de gordura com preservação da massa magra.
- Foco mental → clareza cognitiva relatada por diversos praticantes.
- Controle da fome → a saciedade proporcionada pela proteína e pela gordura torna o processo mais sustentável.
Alessandro, por exemplo, conseguiu resultados incríveis em ultramaratonas, um esporte que exige energia contínua por dezenas de horas, sem depender de carboidratos em excesso ou suplementação constante.
As críticas à dieta carnívora e o que a ciência já mostrou
É claro que esse estilo alimentar desperta críticas. A principal é a preocupação com a saúde cardiovascular devido ao consumo elevado de gordura saturada. Também se fala muito na ausência de fibras e vegetais como fator de risco para a microbiota intestinal.
Mas aqui entra o ponto: a ciência ainda está se adaptando a esse novo paradigma. Existem estudos preliminares mostrando que, mesmo sem fibras, pessoas em dieta carnívora podem manter uma microbiota saudável. Outros trabalhos destacam que o colesterol total pode até subir, mas os marcadores inflamatórios e o perfil de partículas de LDL mudam para formas menos perigosas.
Ou seja: ainda não temos todas as respostas, mas os dados já indicam que a dieta carnívora não é o “bicho-papão” que muitos acreditam.
Minha visão prática sobre a dieta carnívora
Eu vejo a dieta carnívora como uma estratégia terapêutica e de performance. Ela pode ser aplicada de forma temporária para resetar o metabolismo, controlar inflamação, eliminar compulsões alimentares e até para performance em esportes de resistência.
Mas é claro: não acredito que exista uma dieta perfeita para todos. O segredo está em testar, avaliar e ajustar conforme a resposta individual. Se você sente energia estável, melhora de performance, composição corporal e exames dentro da normalidade, por que não seguir por esse caminho?
O mais provocativo é pensar que, talvez, aquilo que a nutrição tradicional defende como “equilibrado” não seja o que realmente funciona para você.
Assista o papo na integra: